Pui Avgolemono

Inca o reteta traditionala greceasca - ciprioata. E un fel de supa - mancare, in functie de cat de multa carne se adauga.
A iesit buna in varianta pregatita de mine dar ar fi si mai buna cu niste schimbari.

Ingrediente (2 portii):

• 1 piept de pui destul de mare
• 1 ou
• o lamaie
• 3-4 linguri ulei de masline
• 1 ceasca orez
• oregano
• sare
• piper
• patrunjel

Se fierbe pieptul de pui si se ia spuma. Cand este fiert bine, se scoate puiul din supa.
Se bate oul cu zeama de la lamaie, sare, piper si un praf de oregano. Se adauga 1-2 linguri de supa fierbinte si se bate in continuare.
Se pune orezul in supa si se lasa pana orezul este fiert apoi se adauga mestecand continuu oul.
Se pune si pieptul de pui taiat bucatele mici si se serveste cu patrunjel deasupra.
Rezultatul ne-a placut - a iesit o supa cu mai multa carne... sau o mancarica mai lunga...cum va suna mai bine.
Ar fi probabil si mai bun daca in loc de piept de pui as fi pus si niste ciocanele sau pui intreg, dar a fost foarte bun si asa. Reteta originala este totusi cu pui intreg si restul de ingrediente in cantitate dubla.
Pofta buna!