Feta Saganaki

Chiar daca stam de ceva ani pe-aici nu prea am gatit nimic specific grecesc sau cipriot, poate pentru ca multe feluri de mancare sunt asemanatoare cu cele romanesti (doar toate vin de la greci :)).
Zilele astea insa am avut chef de ceva specialitati locale - cauza fiind un restaurant foarte bun din Protaras ... din pacate nu-i stiu numele.

Ingrediente (2 portii micute):

• 1 bucata de feta ~ 250 gr
• 2 -3 rosii taiate marunt
• 1 ardei mic taiat marunt
• 1 catel de usturoi
• patrunjel
• cimbru / busuioc / menta - dupa preferinte
• 1 lingura de ulei de masline

Se perpelesc rosiile cu ardeii, usturoiul pisat, cimbrul, uleiul de masline cam 1-2 minute. Se adauga la sfarsit patrunjelul.
Se prajeste separat feta - taiata felii. Nu se lasa prea mult - are tendinta de a se topi.
Se pune feta prajita pe o farfurie si se acopera cu sosul de rosii. Gata! Foarte simplu si foarte bun pentru o masa usoara de seara: