Quinoa cu pui in stil chinezesc…adaptat

O noua descoperire: quinoa, aduce la gust cu orezul si utilizarea e asemanatoare.
Nu ca nu m-as plange de orez ... dar quinoa suna mai interesant :) Plus ca este de origine din America de Sud, una din principalele surse de hrana ale Incasilor (despre care nu stiu multe dar tot ma declar fan).
Si ca sa nu divaghez prea mult, cam asa arata quinoa mea, crescuta si nascuta in ecuador, care-s da duhul in farfuriile noastre ciprioate:

Si acum reteta:

Quinoa:

• o cana de quinoa
• o felie de telina
• o ceapa mica
• 2 cani de apa
• 2 linguri de samantana
• 2-3 linguri de parmezan ras (sau orice alta branza care se topeste)
• sare, piper

Se taiemarunt ceapa si telina.
Ceapa se caleste apoi se adauga apa si telina. Cand fierbe apa se pune si quinoa si se lasa la fiert aproximativ 20 de minute ... cat sa fie moale dar sa nu-si piarda forma.
Cand e fiarta se adauga parmezanul si samantana si se mai lasa 4-5 minute.

Eu am reusit sa o fierb prea mult, dar promit ca nu se va intampla si a doua oara :)

Pui zice-se chinezesc:

• 1 piept de pui
• 1-2 morcovi
• 1 ceapa
• 1 ardei
• cateva ciuperci
• o mana de nuci caju (cashew)
• sos soya
• sare, piper
• un praf de zahar sau miere mai bine (dar nu praf :))
• ulei

Se taie fasii puiul, morcovul, ardeiul si ciupercile fasii si se adauga in tigaie peste ulei si ceapa maruntita si calita.
Se acopera si se lasa pana carnea e facuta apoi se adauga 1-2 linguri de sos soya, sare, piper si praful de zahar.
Inca 5 minute si asta-i tot!